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冬瓜能包饺子吗 ​冬瓜包饺子怎么做好吃
2023-01-22

冬瓜能包饺子吗

可以的,冬瓜包饺子吃比其他配菜包饺子好吃多了。

冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜又有“减肥瓜”之称。

冬瓜在食用前应先去皮,去瓤,并冲洗干净。冬瓜肉可煮汤、炒菜,亦可加糖腌制成果脯,冬瓜籽也可处理后食用。新鲜的冬瓜肉水分充足,口感清爽。

冬瓜包饺子怎么做好吃

做法一

原料:小麦面粉500克、猪肉(肥瘦)300克、冬瓜150克、火腿肠20克、姜5克、白酒10克、盐3克、酱油3克、香油10克

做法:

1、烫面团切分成小块,再擀成饺子皮。

2、肉馅再次剁细,放入火腿末、姜末和所有的调味料(酒、盐、酱油、清水、香油)拌匀。

3、冬瓜洗净,去皮,切成小丁,放入肉馅中搅拌匀。

4、每张饺子皮中包入适量的馅料,捏成饺子。

5、把做的饺子放入蒸笼中,用大火蒸8分钟,取出略凉后就可以吃了。

做法二

原料:富强粉600克,猪肉350克,冬瓜1200克,葱末20克,姜末5克,精盐15克,酱油25克,麻油20克,猪油20克

做法:

1、将富强粉放入盆内,加入温水和成面团,揉匀揉透,盖上洁净的湿布略饧。

2、将冬瓜洗净,削皮,掏瓤,擦成丝,加入少许精盐拌匀,挤干水分。

3、将猪肉洗净,剁成肉茸,放入盆内,加入葱末、姜末、酱油、精盐搅至肉馅发黏,加入麻油、猪油、冬瓜拌匀,即成馅料。

4、将面团放在案板上,搓成长条,分成小剂,擀成中间稍厚、四边略薄的圆皮,包入馅,捏成饺子生坯。

5、锅内倒入水,烧沸后,分散下入饺子生坯,边下边用勺轻轻顺一个方向推动,直到饺子浮出水面,盖上锅盖,用沸而不腾的火候,焖煮4、5分钟,倒入少许冷水,再沸再倒入冷水,煮至水饺熟透,即可出锅食用。

做法三

原料:冬瓜1000g、肉末100g、胡萝卜50g、葱少许、盐、味精、生粉

做法:

1、胡萝卜和葱切碎,与肉末搅拌均匀,加盐和味精调味做成饺子馅。

2、冬瓜切块,再切出薄片,在冬瓜片的一面拍上生粉。

3、锅里水烧开,放入冬瓜片煮1分钟捞起。

4、将冬瓜皮沾有生粉的一面朝上,肉馅放在冬瓜片上,对角折起来,轻轻捏一下就粘住了。

5、将捏好的冬瓜饺放入蒸锅里蒸5分钟即可。